八寸と肴　志

八寸と肴 志

所在地
神奈川県平塚市松風町21-3
TEL：070-9037-8881
定休日：月曜日
営業時間：17:00〜22:00

作品コンセプト

「志（こころざし）」という店名が示す通り、
派手さではなく、誠実さと余白を大切にした和の空間を目指しました。

素材の力を引き立てる料理、
料理を引き立てる器、
そしてそれらを静かに包み込む空間。

施工では、

• 左官壁の表情

• カウンター越しの距離感

• 照度を抑えた間接照明

• 日本酒ボトルが映える壁面構成

など、料理と所作が主役になる設えを細部まで意識しています。

デザイン・施工のポイント

• カウンター8席＋個室6名の構成

• 厨房との一体感を重視したカウンターデザイン

• 素材感を活かした左官仕上げと木部のバランス

• 夜の営業に最適化した、落ち着きある照明計画

「静かに料理と向き合える時間」を空間として具現化しました。

施工者コメント

今回のプロジェクトでは、
“流行らせる店”ではなく、“永く続く店”をつくることを大切にしました。

料理人の所作、
お客様の会話、
杯を置く音。

そのすべてが自然に溶け込む空間は、
設計と施工の精度があってこそ成立します。

店舗情報まとめ

• 店名：八寸と肴 志

• 住所：神奈川県平塚市松風町21-3

• TEL：070-9037-8881

• 営業時間：17:00〜22:00

• 定休日：月曜日