‘古き良き’の雰囲気の串焼き屋さん

17時オープンと同時に満席になることがほとんどの人気串焼き屋さん「のりさん」。

オープンから5年してのリニューアル計画です。
元来カウンター席とボックス席があった構成を、全てカウンター席に変更。 無駄なくお客様をとりこむために、コの字のカウンターのみとしました。

また‘古き良き’の雰囲気を大事にするオーナーからの切実な要望として、‘キレいにしないでくれ！’という、一風変わった案件でした。

素材をチープなものをあえて取り入れることで、古き良き雰囲気を出せたのではないかと自負しています。

お休みの度に有名店を食べ歩く、研究熱心なオーナーのこだわり料理の数々は、一度食べたらまた来たくなる事、必須のクオリティーです♪

P・S
「ダクトが煙を吸いすぎるよ！」「入口のドアがスムーズすぎるよ！」というジョーク混じりのクレームを受けたのもよき想い出です(笑)

□ 炭火焼居酒屋　のりさん 様
住所： 平塚市代官町4-3 亀井ビル 1F
電話： 070-1045-7825